こんにちは。ネコワズライのライターTomoです。
イギリスが好き💂🏻
英語の発音がめちゃくちゃ好き。
留学に行こうとしたけど、世界的なテロ事件が
起きてしまい断念…。
アメリカには行きたくなかったので
イギリス領だったニュージーランドへ🐑
ちょっとニュージーなまりのある
イギリス英語だったけど、文化も言葉も
イギリスを感じられて、本当に楽しかった😍
宝物のような時間でした
イギリスといえば、ティータイムを大切にする
文化があって、紅茶とスコーンは
定番中の定番。
これさえあれば何もいらないというほど
イギリス人に愛されています。
雰囲気だけでもイギリスを感じるため、
私も何度もスコーンを焼いてきました。
今日は、チョコレートのスコーンに挑戦。
プレーンも好きだけど、チョコ味もいいよね～
っということで、リッチな香りのチョコスコーン
を焼いていきます。
猫好きだから、スコーンの型も猫に
してみました！🐱
かわいく焼き上がりましたよ♪
猫のかたちのチョコレートスコーン
本日のスコーンは薄力粉だけでつくる、
サクふわでケーキみたいな
チョコレートスコーン。
スコーンとひとことで言っても、
薄力粉と強力粉の割合や
発酵させるものなど種類が
たくさんあるのです。
薄力粉だけでつくるのは、
ふわっとした食感で日本人に
好まれるタイプのスコーン。
そこにココアパウダーを加えて
香りや味わいもリッチに✨
さらに、ネコワズライなので型も
ネコ型にしてみました😻
ネコ型というとあの国民的な
青い、ネズミの嫌いなロボットでは
ありませんよ笑
猫のかたちの型はたくさんありますが、
スコーンを型抜くときは高さが必要です。
ネットやお店でよく見かける猫のかたちの
型抜きは、ほとんどが高さの低いクッキーを
型抜くのに適したものばかり…
そしてみつけた理想のネコ型🐱
高さ、大きさともにちょうどいい！
スコーンにピッタリの型です♪
もちろん、クッキーにも使えますよ🍪
ポチップ
材料 （ネコ型 約6個分）
A
薄力粉 ・・・ 180g
ココアパウダー ・・・ 15g
ベーキングパウダー ・・・ 6g
グラニュー糖 ・・・ 40g
塩 ・・・ ひとつまみ
バター（食塩不使用） ・・・ 70g
B
溶き卵 ・・・ 25g
牛乳 ・・・ 60g
ヨーグルト（無糖） ・・・ 15g
作り方
① Bを混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
② バターもサイコロ状にカットして
冷蔵庫で冷やしておく
③ Aをすべてボウルへいれたら
軽く混ぜてからふるう
④ 冷やしておいたバターをふるった粉類へ入れ、
指で潰すようにしながらサラサラになるまで
すり合わせる
⑤ 真ん中をくぼませて冷やしておいたBを入れ、
手早く粉と混ぜる
⑥ ひとまとめになったら、打ち粉を振った
台の上に出し、半分に切って生地を重ねる
を4～5回繰り返す
⑦ めん棒で1cmの厚さに伸ばしたら、
余分な打ち粉をはらって半分に折って
生地を密着させる
⑧ ラップにくるんで冷蔵庫で3～6時間
生地を寝かせる
⑨ ネコの型で生地を抜いていき、
あまったらまるめて2cmの厚さに伸ばし
また型で抜く、を繰り返す
⑩ 余分な粉を払ったら、牛乳を塗って
190℃で16～18分焼く
猫のかたちもそのまま崩れず
ちゃんと焼けました！
よかったよかった(*´▽｀*)
今日のおやつのレシピも私が崇拝する
ムラヨシマサユキ先生のものです。
いろんなスコーンのレシピが載っている
スコーンまみれの本が出版されています。
ぜ～んぶつくりたくなっちゃう
スコーン好きには魅力的な本に
なっています📖
チョコにあう2種類のおすすめジャム
チョコ味のスコーンにあうおすすめジャム。
バナナとマーマレード🍌🍊
どちらもチョコと相性抜群です。
バナナジャム
ジャムも手作りしてみましょう！
フルーツと砂糖を煮詰めて手間がかかり
そうなジャム作り…。
でも、このバナナジャムはたった3分で
できちゃいます。
電子レンジで簡単にできるバナナジャム🍌
何度でも作りたくなるおいしさです。
バナナ2本を1cm程度にカットしたら、
レモン汁大さじ1とグラニュー糖40gを
入れて混ぜ合わせ、2～3分置いておく。
ラップをしてレンジで2分チンしたら、
フォークで粗めに潰していく。
（※滑らかなジャムがお好みなら
裏ごししてもOK）
バナナが潰れたら、ラップをしないで
30秒チンしてできあがり。
ビンに入れて冷蔵庫で1週間ぐらい
保存ができます。
スコーンだけじゃなくて、パンに
塗ってもおいしいですよ🍞
マーマレードジャム
こちらはなんと！市販です笑
オランジェというお菓子がある
くらい、オレンジとチョコの
相性もいいんです♪
みかんの皮のほのかな苦味と
柑橘系の酸味、ジャムの甘みと
チョコの香りが絶妙です。
マーマレードジャムは簡単に！
とはならないので、お気に入りの
マーマレードをみつけて
ストックしておくのもいいですね♪
私のおすすめは、成城石井の
マーマレードジャムです🍊
果実60％で驚くほどの果実感！
フレッシュでジューシーな
マーマレードジャムです。
ポチップ
スコーンの定番 クロテッドクリーム
スコーンといえば、忘れてはならない
クリームがあります。
生クリームでもない、バタークリーム
とも違う、スコーンのためのクリーム、
クロテッドクリームです。
これは日本ではメジャーではないので、
スーパーでみかけることは
まぁありませんね。
作ることもできますが、正規の
作り方は手間もかかり正直
うまく作れる気がしません…。
しかし、そこはさすがのムラヨシ先生！
簡単に作れて本物にも負けない
クロテッド風クリームのレシピも
ちゃんとありました！
もう、このクリームでいいです笑
簡単クロテッド風クリーム
＜材料＞
生クリーム ・・・ 150g
牛乳 ・・・ 50g
グラニュー糖 ・・・ ひとつまみ
① 大きめの耐熱ボウルにすべて入れたら
ラップをしないでレンジで7～8分加熱する
② フツフツと沸騰し粘度が出ていたらバットへ
移して冷ます。まだゆるい場合はさらに
1～2分加熱する
③ 冷めたら保存ビンなどに移して冷蔵庫へ
4～5日は保存が可能
半信半疑で作ってみましたが、
これがなんと大成功！
こんなに簡単でこんなにおいしい
ならこれでいいじゃん！って
なりました笑
ちょっと前まで、甘さが一切ない
クリームってどうなの？と思っていましたが、
ジャムとの相性もよく、生クリームの
コクがスコーンを引き立てるんです。
クッキー、ビスケットにつけて食べても
おいしいかも♪
＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ
大好きなスコーン、2種類のジャムと
手作りのクロテッド風クリームまで
つけて、大満足のおやつになりました😝
みなさんもお紅茶とともに
優雅なイギリスのティータイムを
猫と一緒に過ごしましょ🐈
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