こんにちは。ネコワズライのライターTomoです。
どうして秋になるとめっちゃ食べたくなるのでしょう…
食べちゃダメって思うと余計に食べたくなる、
すべてがおいしく感じる毎日です。
おやつにも力が入ります笑
最近マフィンばかりつくっていたので、
今日は久々にクッキーを焼いてみようと思います🍪
クッキーはそこまで得意というわけでもなく…
しかも今回は崇拝するムラヨシマサユキ先生のレシピ
でもありません😢
でも、秋を感じるかわいいアイスボックス
クッキーに挑戦してみようと思います♪
この記事を書いた人⇩
かぼちゃと柿の秋色アイスボックスクッキー
基本のアイスボックスクッキーは
お菓子作り初心者でも比較的簡単に
できるクッキーです。
チェック柄やうずまき柄のクッキー、
みたことあると思いますが、この2つが
代表的ですね。
生地や焼きぐあいはそれほど難しくは
ありませんが、アイスボックスクッキーは
柄やデザインに凝ると一気に
難易度があがります。
でも、かわいいデザインのクッキーをみると
「作ってみたい！」ってなりますよね？
そこで、今回は久々のクッキーづくりなのに
かぼちゃと柿の柄に挑戦しようと思います。
栗はおまけ🌰
難しそうだけど、きっとやれないことはない！
イメージも入念に予習したから大丈夫！
とりあえずやってみよう！
道具
何をするにも道具って本当に大切なんです。
いい道具がなければいいものは作れない。
クッキーづくりも道具がいいと楽しめます！
クッキーにはクッキー型が必要ですが、
アイスボックスクッキーは棒状の生地を
つくって金太郎飴のように切っていくスタイルが
一般的です。
たくさんの型を準備する必要はありませんが、
アイスボックスクッキーならでは？の
道具が大切になってきます。
アイスボックスクッキーづくりにあると便利な道具は…
✔ 高さ調節のできるめん棒
✔ 生地がくっつきにくいマット
✔ 食紅・カラーキット
以前基本のアイスボックスクッキーをつくった
とき、生地の厚さに手こずった記憶があります。
生地を○○センチの厚さに…とか
均一にならすって結構難しいんですよね💦
そこで、前回の教訓を生かすべく、最適な
綿棒とマットを購入しました！
クッキーづくりだけではなく、ほかのお菓子づくり
にも大活躍の予感です♪
ポチップ
そして、アイスボックスクッキーに欠かせない
のが食紅です。
クッキーでほかのものを表現するので、
たくさんの種類のカラーがあるとすごく
便利です。
クッキーだけではなく、アイシングやクリームの
色付けにも最適です。
いろんなカラーのセットを1つ持っておくと
めっちゃ重宝しますよ。
ポチップ
材料
＜クッキー約36枚分＞
A
薄力粉 ・・・ 200g
バター（無塩） ・・・ 100g
粉糖 ・・・ 60g
卵黄 ・・・ 2個分
白ごま（かぼちゃのタネ用） ・・・ 適量
Wiltonカラーキット 8色
作り方
① フードプロセッサーにAを入れて数秒混ぜる。
または、粉類を混ぜ合わせて冷えたバターを
サイコロ状に切って入れ、指ですり潰すように
して合わせていく。
② 全体が混ざったら、卵黄を入れて粉っぽさがなくなり
まとまるまで混ぜる。
③ パーツごとに生地を分けて色付けする。
＜かぼちゃ＞
・中身 ・・・ 約65g ⇨ 色付けなしまたは薄いオレンジ
・皮 ・・・ 約25g ⇨ グリーン
・ヘタ ・・・ 約10g ⇨ ブラウン
＜柿＞
・実 ・・・ 約70g ⇨ オレンジ
・葉 ・・・ 約25g ⇨ グリーン
・ヘタ ・・・ 約5g ⇨ ブラウン
④ 切ったときの断面を想像しながら組み立てる。
使用する生地以外は冷凍庫へいれておく。
⑤ 組み立てた生地を冷凍庫でよく冷やす。
⑥ 8mm前後の厚さに切ったら、かぼちゃのタネ
としてゴマをのせます。
⑦ 160℃で予熱したオーブンで15分から18分焼いて完成！
アイスボックスクッキーづくりで大切なのは楽しむこと！
季節のデザインを楽しむ
季節やイベントごとのデザインを考える
のもアイスボックスクッキーの楽しみ方のひとつです。
作りたい「絵」を決めたら、デザインを書いてみる。
最初はあまり複雑にならないように、
3～4種類のパーツで表現できるものを。
ちゃんと形になるか試したいときは
粘土で練習する手もアリです。
イメージがつきやすいですね。
オリジナルのクッキー缶に
たくさんの種類を作って、オリジナルの
クッキー缶を作ってみるのも楽しそう♡
楽しみながら一生懸命焼いたクッキー、
缶に敷き詰めたら、あの有名店のような？
クッキー缶みたいになるかも(*´▽｀*)
完璧ではないかもしれませんが、
缶を開けるたびに、楽しくなっちゃいますね。
プレゼントしたくなるクッキー
うまくできれば、プレゼントとしても
きっと喜ばれるはずです！
缶に詰めてリボンをかけたら
立派なクッキー缶のプレゼントの
できあがりです！
「わぁ、すごい！これどこのお店の？」
って聞かれたら、ドヤ顔で
「私が焼いたの」って教えてあげましょ♪
私は褒められて伸びるタイプなので、
すご～いって言われたらどんどん調子に
乗っちゃいますね笑
今回つくったかぼちゃと柿はお世辞にも
上手とはいえず、ドヤ顔もできませんが
とても楽しかったです！
次はクリスマスバージョンに挑戦して
みようかなぁ🎄
みなさんもぜひ作ってみてね♪
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